Anterior Próxima

Slide Fechar

1/200

Comida inesquecível.
Muito embora o pimentão dê um sabor todo especial a molhos e saladas, costuma ser uma comida um tanto indigesta, a menos que você o afervente antes, removendo a sua pele.

A beleza que vai à mesa.
Saladas podem perder todos os seus nutrientes e sua beleza se seus ingredientes forem picados em pedaços muito pequenos, usando-se uma faca cuja lâmina não seja de aço inoxidável.

Tomates chamuscados.
Quando se prepara um bom molho, utilizando-se de tomates frescos, para melhor sabor e resultado é necessário chamuscá-lo com chama alta do fogão, depois descascá-lo. Retirar também as sementes, sempre usando, para cortá-los, faca de aço inoxidável.

Comida perfumada.
Se for cozinhar, lave as mãos antes com sabão de coco ou sabão neutro, retirando todos os odores. Caso contrário, corre o risco de perfumar inadequadamente sua comida, o que jogaria por terra todo o seu trabalho e sua dedicação.

Alhos e bugalhos.
O alho é um condimento que deve ser utilizado sempre com muito cuidado, de forma a não se sobrepor ao sabor do alimento que esteja sendo preparado. Para isso, o ideal é respeitar a medida do(a) cozinheiro(a), que é a quantidade de dentes de alho que ele consegue equilibrar na unha do seu polegar esquerdo, sem derrubar.

Para colher os louros da vitória.
Em assados e ensopados, principalmente, folhas de louro dão um sabor todo especial, mas devem ser retiradas antes do final do cozimento para não amargar o prato.

Escolhendo o repolho.
Ao comprar repolho, não leve consigo aqueles cujas folhas iniciais estejam abertas ou caídas para os lados. São os mais duros. Tanto que nas feiras livres como nos sacolões eles retiram essas folhas. Para identificar o repolho duro, belisque seu talo, tentando arrancar um pedacinho. Se sair facilmente, pode levar. Caso contrário, compre outra verdura.

Colorindo o repolho
Para conservar a cor do repolho roxo, durante o cozimento, acrescente uma colher de sopa de vinagre para cada duas xícaras de água. Na falta do vinagre, pode-se usar também suco de limão, evitando-se, porém, que as sementes caíam na água.

Unidos venceremos
Para que seu arroz fique sempre soltinho, acrescente à água sete gotinhas de limão, sem sementes. Para que não fique empapado, a medida correta é de duas xícaras de água para cada xícara de arroz cru. A altura da chama de seu fogão pode provocar ligeiras variações que em pouco tempo você assimila.

Suspiros altos e firmes.
Preparar claras para fazer suspiros não é muito fácil para quem não conhece o segredinho principal, que é acrescentar uma pitada de bicarbonato a elas, antes de bater. Se for claras em neve, acrescente açúcar aos poucos, batendo sempre.

Maionese desandada.
Se você estiver menstruada, desista de preparar maionese. Só vai estragar os ingredientes e jamais conseguirá chegar ao ponto. No momento de bater, peça a uma outra pessoa que faça isso, mesmo que seja somente para ligar o botão do liquidificador.

Gelatina gelada.
Para desenformar gelatina, depois de pronta, mergulhe a vasilha por alguns instantes em água quente, depois vire-a de boca para baixo, com um prato sobre ela. Não faça isso se tiver uma menina, que ainda não menstruou, por perto. Se for acrescentar claras ou creme de leite batido, espere começar a endurecer para fazer isso.

Omelete no ponto.
Para seu omelete ficar no ponto, nem mole nem duro, somente acrescente o sal quando os ovos já estiverem fritando. Para fazer isso, pegue a quantidade total que irá usar, nem mais nem menos, e deixe cair na frigideira ou panela num movimento imitando uma cruz.

Rosbife macio e suculento.
Poucas pessoas conhecem o segredo de preparar um rosbife no ponto, de forma que ele se mantenha suculento. A grande jogada é somente acrescentar o sal no meio do cozimento.

Tomate pelado e sem vergonha.
Uma das maneiras mais fáceis de retirar a pele do tomate, quando for preparar um molho, é mergulhá-lo por instantes em água fervente e depois em água gelada.

Forno no ponto certo.
Para que o forno esteja no ponto ideal para assar sua receita preferida, ligue-o quinze minutos antes de pôr a forma nele. Enquanto ele aquece, mantenha um limão sem sementes dentro dele. Retirá-lo quando for pôr o prato que será assado.

Picadinho na medida certa.
Para fazer um picadinho de carne realmente delicioso, coloque os pedacinhos aos poucos, para que fiquem dourados e não cozidos no primeiro momento.

Para torcer o pepino.
Ao escolher o pepino para levar, prefira aqueles cujas cascas são verde-escuro. Os de casca esbranquiçadas são menos aproveitados que os outros.

Qual é sua idade, seu frango?
Como esta é uma pergunta que o frango ou a galinha jamais responderão, observe o bico e o osso do peito. Se forem flexíveis, pode levar que se trata de uma ave nova. Se tiver a pele clara, lisa e sem manchas também é ave jovem.

A galinha velha morreu.
Para aproveitá-la, prepare o tempero e aqueça-o. Inclua óleo e vinho na mistura. Cubra a galinha com o tempero. Deixe em temperatura ambiente por umas seis horas, virando-a a cada meia hora para pegar bem o tempero.

A + A -

Mais Notícias Dicas Simpatias ...

Fórum da matéria - Postar aqui seu comentário

Seu comentário:

Seu nome:  

Digite abaixo o código em amarelo
(diferencia maiúsculas e minúsculas):
    

       Inserir o comentário